Несолёная еда - и живём до ста…
Развенчиваем мифы и предлагаем решения. Рубрика «Тайный совет от инсайдера» создана для того, чтобы делиться реальными, проверенными знаниями от специалистов-практиков - тех, кто каждый день работает с людьми и видит то, что остаётся за рамками интернет-советов и модных мифов. Это не реклама и не теория, а честный профессиональный опыт, накопленный годами.
Сегодняшний эксперт - бывший советский врач анестезиолог-реаниматолог Елена Жидкова. Тема выпуска - активное долголетие для людей, склонных к перееданию и лишнему весу. Елена делится своими наработками по методу «Инкапсуляция хлорида натрия при бессолевом питании». Это личная точка зрения, основанная на многолетних наблюдениях и научных экспериментах, которые сейчас проходят под медицинским контролем канадского врача Людмилы Каминиар.
«Скажи мне, чему ты рад?»
Продолжаем робкие попытки опровержения пословицы «старость не радость». Пожилые годы у всех разные, но радость обладает свойством адаптации, если её вовремя подстраивать под возраст. Этот миф опровергали сотни раз, но как-то неубедительно…
Наш случай - одна из версий получения радости от пищи, которую долгожителю придётся употреблять в конце жизни: жидкую, пресную, вегетарианскую. Если склонный к перееданиям и ожирению (СПО) человек рад такому питанию в молодости, то он и в старости не будет горевать о деликатесах. О немощи мы уже писали…
«Кнут и пряник»
Недельная апробация сырого картофеля с приторным вкусом прошла успешно - ЖКТ отреагировал спокойно, с проявлением некоторой активности. Посмотрим, что будет дальше. Почему сырой? Одни получают удовольствие от вкусной еды и возлежания на диване, другие - от пробежек и созерцания своей фигуры в зеркале. Мы относимся ко вторым. Приготовленный картофель высококалорийный и вкусный - человек-СПО может съесть больше нормы. Сырой картофель высококалорийный, но приторно невкусный - много не съешь. Мы, напомню, противники вкусной еды и находимся в активном поиске продуктов с приторным вкусом…
Суп-похлёбка «пациента» содержит все основные элементы, но питание однообразное, чтобы использовать приедание как дополнительный фактор подавления аппетита…
Сырой картофель добавляем в горячий суп мелко нарезанными кубиками с ребром 2–3 мм или тонкими пластинками. Похлёбка получается сытнее и с хрустом…
Выводы о полезности тех или иных продуктов часто делают по содержанию в них элементов. Это не совсем точно. Правильнее спросить себя: что полезнее для здоровья моего организма - употреблять этот продукт или не употреблять? Задайте себе такой вопрос, например, в отношении кофе…
Любая диета - своеобразный кнут, и задача человека-СПО - найти баланс между кнутом и пряником…
Смена режима при переходе с «твёрдотопливных» источников энергии на жидкие
На работе пришлось сменить нормальное четырёхразовое питание на ненормальное - через каждые 10 часов.
В Канаде разумный, в отличие от США, график работы для дальнобойщиков-«коммандос» - по 5–6 часов, но необходимо подстроить пищевой график.
Водитель съел 1 литр горячей овощной похлёбки (700 ккал), проехал 5 часов - пересменка: ложится спать без «ужина» и чувства голода, а значит без застоев в ЖКТ, без расстройства сна и без разбитого пробуждения. Проснулся через 5 часов - опять литр похлёбки, затем 5–6 часов езды, пересменка, и так цикл за циклом.
За пятисуточный рейс, или 120 часов, водитель съедает 12 литров за 12 раз, получая 8400 ккал, или 1680 ккал в сутки, что равно суточному метаболизму плюс калории «топотни» вроде заправок и контактов с клиентами.
В таком режиме можно работать 365 дней в году, если при возвращении перецепиться и в новый рейс - без разгрузок-загрузок кабины, которые выматывают…
Десятичасовой перерыв между приёмами пищи - нездоровый режим питания, но, в принципе, такие перерывы бывают у всех во время сна, а многие животные всю жизнь живут без обеда…
«Сыроежки»
Главное достижение 2025 года - похудение пациента до 66 кг 900 г в августе (до 2015 г. максимальный вес временами поднимался до 135 кг), а затем переход на жидкое питание, которое является экспериментом, а не рекомендацией…
Декабрь отработали по Канаде без пробежек (сугробы и мороз): приход калорий сохранился, расход снизился, вес увеличился. К январю подобрали набор продуктов для вегетарианского несолёного супа, дающего сытость и один и тот же вес по утрам.
Для людей-СПО, таких как мы, - большое достижение: во время многодневных ожиданий грузов можно кушать досыта и лежать весь день в спальнике трака или дома на диване, имея один и тот же утренний вес.
Это запланированная часть эксперимента - удерживать вес без тренировок и сытно кушать по методу «Инкапсуляция хлорида натрия при бессолевом питании». В нашем частном случае - при бессолевом жидком вегетарианстве.
Данный режим может быть полезен для любой круглосуточной работы с пересменкой через 5 часов, а также для некоторых пенсионеров как профилактика перееданий и ожирения, чья физическая активность снижается после ухода на заслуженный отдых, а день и ночь перестают играть роль в циклах сна: после еды 5–6 часов на домашние или другие дела, затем хочется вздремнуть до вечера, проснуться, поесть и продолжить работу. Главное - ложиться спать с пустым желудком…
«Не ищите лёгких путей»
В литературе пишут о лёгком способе похудеть на фруктовых соках: они калорийные - выпил стакан и сыт. Похудел до запланированного веса и вернулся к обычному питанию. Возможно, у кого-то получается, у нас-СПО - нет. Сытость только первые 10–30 минут, а потом голод возвращается.
Но если человек хочет перейти на постоянное питание соками, что врачи не советуют, необходимо отпустить вес в «свободное плавание», сосредоточив внимание на сытости от этих жидкостей.
В первую неделю диетчику для постоянной сытости необходимо выпивать, допустим, по ведру любого сока с мякотью ежедневно. Вторую - полведра. Третью - три литра, растворяя в них все основные элементы критической «инфраструктуры» организма после измельчителя или из аптеки. Всё - цель достигнута: литр томатного сока (200 ккал) утром, литр персикового (700 ккал) на обед и литр яблочного (600 ккал) на ужин. Соки с мякотью имеют большую калорийность. Посчитали калории: приход - 1500 ккал; расход - 1500 ккал (базовый метаболизм). Человек-СПО лежит на диване, сыт и не полнеет. Стоит ему добавить какие-то физические нагрузки - и начинается снижение веса. Идиллия!
Увы, это одна из теоретических моделей, рекомендуемых всевозможными специалистами СМИ, включая ночного сторожа деда Евлампия.
Они приводят себя в пример, не называя врача, который мог бы подтвердить отсутствие в крови и в моче следов наркотических и гормональных препаратов, а также официально зарегистрированного веса до и после похудения…
В чём причина провальности такого эксперимента?
В соли. Склонный к перееданиям и набору веса человек, привыкший употреблять по 3–5 граммов хлорида натрия ежедневно, вынужден добавлять эту соль в соки, которая «разбудит» вкусовые рецепторы ротовой полости и активирует чувство голода - прощай, сытость.
Вывод - такая пищевая модель может работать только с использованием метода «Инкапсуляция хлорида натрия при бессолевом питании», когда соль обходит вкусовые рецепторы, как шайба под клюшкой Овечкина обходит защитников, попадая в ворота желудка (кардию)… Но и в этом случае для ЖКТ нужен «ёршик».
С нашей точки зрения, приемлемый способ жидкого питания - супы, он же и самый здоровый. Мы в этом году должны подтвердить конечную для себя цель - сытость жидкого бессолевого вегетарианства для людей-СПО при весе в килограммах, равном росту в сантиметрах минус 100, или по индексу массы тела (ИМТ) - неважно. Это и есть наша радость!
(Продолжение следует).
