Индекс огурца

 

Почём “зеленый друг”? Начиная с 1986 года экономисты используют Big Mac Index для определения покупательной способности валют разных стран в сравнении с американским долларом. Если стандартный набор из булочки, мяса, соуса, салата, стоимости аренды помещения и местных зарплат паритетен друг другу, то условная стоимость бургера соответствует уровню жизни.

В сегодняшней Канаде, стоящей в индексе на 17-м месте, бургер вполне можно заменить на обычный огурец, принимая во внимание безостановочный рост цен на овощи.

По данным Statistics Canada, в марте 2026-го свежие овощи подорожали на 7,8% по сравнению с тем же месяцем прошлого года — плохая новость для тех, кто решил употреблять в пищу больше зелени в связи с дороговизной мяса и мясопродуктов.

 

После незначительного подъема цен на 0,5% в феврале мартовский скачок стал самым чувствительным, начиная с августа 2023-го.

 

И хотя самыми дорогими были мясо и кофе, подорожание заметно отразилось на салатах, готовых ланчах и таких базовых овощах, как огурцы.

 

За последний год цена этого “зеленого друга” подскочила аж на 28,4%, особенно с января. А так как статистика в большинстве случаев базируется на данных, полученных месяц-два назад, то в марте ежемесячная средняя стоимость в продаже зафиксирована на уровне $2,21.

 

Опять же, для сравнения, мартовская цена годом ранее была $1,54.

Краткий анализ сайтов сетевых супермаркетов показал, что один большой огурец, так называемый английский, продавался в Sobeys и Toronto Metro за $2,99, а в Loblaws — за $2,50 при условии, что покупатель берет два сразу. А если взять только один, то $2,99.

 

Правда, в таких “народных” магазинах, как, например, NoFrills или Food Basics, которые являются “дочками” того же Loblaws, можно было найти более дешевый вариант — от $1,70 до $1,99.

 

Известный эксперт в области сельского хозяйства и обеспечения его продуктами широких масс населения, профессор Майкл фон Массов из университета Гвэлфа, объясняет, что проблему с огурцами порождают два основных фактора — отсутствие у Канады многосторонней сети их поставок, а также то, что это продукт скоропортящийся.

И ещё то, что в холодные месяцы страна импортирует большую часть огурцов из Мексики и США, где на урожай повлиял необычный холод в январе.

 

Так, во Флориде фермерам пришлось ждать потепления, что резко сократило обычные объемы и, соответственно, вызвало рост цен. Мало того, часть урожая подверглась болезням, типичным для этой культуры. То же самое произошло в штате Джорджия.

 

Ещё один поставщик, Гондурас, ссылается на то, что в этом году было высажено значительно меньше семян, чем обычно, в связи с низким оборотом на рынке и конкуренцией со стороны Мексики.

“Если другие культуры можно хранить где-то на складах и при необходимости перебрасывать туда, где создался временный дефицит, — объясняет профессор фон Массов, — то огурцы нужно высаживать заново и ждать, пока они созреют.”

 

А теперь, на фоне войны с иранским режимом, у поставщиков и продавцов, которыми в Канаде чаще всего являются корпорации, появился ещё один аргумент для повышения цен — рост цен на горючее и, соответственно, на перевозки. Хотя ни Америка, ни Канада иранскую нефть, как известно, не импортируют.

 

Другое дело, что фермеры, которые выращивают огурцы и другие овощи, действительно пострадали от сокращения поставок удобрений в результате закрытия Ираном Ормузского пролива и ответных мер, принятых США.

И потому обычное для весеннего сезона увеличение объемов местной продукции и связанное с этим снижение цен только начинается.

 

Но на самом деле интересно другое. Огурцы совсем не обязательно выращивать на грядках, под открытым небом, завися при этом от капризов погоды. В тепличных условиях этот овощ, состоящий на 94–96% из воды, произрастает вполне успешно и дает отличные урожаи. По данным той же StatCan, провинция Онтарио лидирует в сфере высокотехнологичных теплиц, в объеме продукции которых огурцы составляют 35%. Из них 249 448 метрических тонн в 2024 году пошли на экспорт в США. Что же касается импорта, то фактически в Канаду было завезено всего-навсего 19 229 метрических тонн — из Мексики, Америки, Испании и Иордании.

 

Понятно, что за прошедшие два года геополитические сотрясения существенно изменили ситуацию. Но, глядя на общую картину, хочется задать резонный вопрос: а что, собственно, мешает максимально увеличить площади теплиц и положить конец зависимости как от импорта, так и от погоды?

 

Может, дело в отсутствии государственной политики в этом, с виду незначительном секторе экономики? Но когда мать семейства со скромными доходами вынуждена отдать заработанные нелегким трудом $3 доллара за один несчастный огурец, которого хватит на один раз, поневоле задумаешься, кому это выгодно…

Александр Герштейн

По материалам канадской прессы.